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青汁に含まれる野菜・ケール
まず青汁に含まれる野菜で有名なのはケールですね。
ケールはアブラナ科の植物で原産地は地中海沿岸。日本では緑葉甘藍と言います。
温暖な地域ではどこでもどの季節でも栽培することが可能で、収穫量が多いです。
また栽培は簡単ですが、栄養価が高いので青汁の原料として古くから用いられています。
中でも食物繊維とビタミン群が多く含まれ、また貧血、心臓病や癌の予防にも効く葉酸が多く含まれており、この葉酸は妊婦さんへ摂取を呼びかけている成分でもあります。
また、あまりイメージはわきませんがカルシウムも多く含まれている、とても身体に良い植物なのです。
《2013.9.10 》
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