生活習慣病.comトップ > 痛風とプリン体
スポンサードリンク痛風とプリン体
プリン体という物質はなぜ痛風の原因になるのでしょうか？
実は、普通の食生活を行っていれば、そう問題になることはありません。
プリン体はそもそも細胞の核となる物質です。
ということは、多かれ少なかれ、動物性の食品の中には含まれているものです。
ですから、我々でも、これを分解することができるようなしくみがあるのです。
それを行ってくれる場所は肝臓です。
しかし、一定量を超えてしまうと、肝臓で処理しきれなくなります。
すると、これが血液の中に溶けだしてしまいます。
このとき、結晶化を起こします。これが足の親指のあたりで沈着し、
その部分を結晶が刺激をすることによって痛みを発症します。
この痛みが痛風といわれているのです。
プリン体を多く含む食品としては、あん肝､レバー､モツ､白子､牛肉ヒレ､
ロース､えび､かにみそなど､主に動物性食品に多く含まれています。
またプリン体は水溶性ですので、 豚骨､鶏がらを使用したラーメンやスープ､
肉を焼いたあとの肉汁など､旨味のする汁の部分には
プリン体は多く含まれていますので控えましょう。
スポンサードリンク
